Суп-гуляш
Предлагаю рецепт вкусного и полезного блюда «Суп-гуляш».
Говядина – 1 кг,
лук репчатый – 3 шт.,
свиное сало – 2 ст.ложки,
сладкая паприка – 3 ст.ложки,
картофель – 1 кг,
сладкий болгарский перец – 1 шт.,
помидор – 1 шт,
чеснок – 2 зубчика,
тмин – щепотка,
соль – по вкусу.
Чистим лук и чеснок. Лук режем небольшими кубиками, чеснок – пластинами.
В кастрюле растопим свиное сало. Если вы не любите свиное сало, можно смело заменить его, например, беконом.
В растопленное сало выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета. Уменьшаем огонь и добавляем паприку и чеснок. Перемешиваем и жарим буквально минуту.
Мясо моем и нарезаем кубиками 1.5-2 сантиметра. Посыпаем солью и помещаем в нашу кастрюлю, посыпаем сверху тмином, вливаем стакан воды.
Тушим без крышки на слабом огне минут 30, не забываем помешивать.
Картофель чистим и нарезаем кубиками. Добавляем в кастрюлю, вливаем еще стакан воды и тушим еще минут 10.
Перец и помидор помоем и нарежем кубиками. Не забудьте удалить у перца сердцевину с семечками.
Нарезанные перец и помидор, также отправляем в кастрюлю. Доливаем воду так, чтобы мясо и овощи полностью были покрыты, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще приблизительно 7-10 минут.
Вкусный «Суп-гуляш» готов.
В тарелку можно посыпать измельченной зелени и покрошить чесночка.