1

Реклама
Hostenko — лучший WordPress-хостинг

Виртуальный хостинг и регистрация доменых имён от РуХостер

Календарь
Июль 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Облако меток

Печенье

Пенники обычные

5 белков, 250 г сахара, ванилин.

Из белков и сахара взбить густую пену, добавить ванилин и вымешать. Чайной ложечкой выложить маленькие шарики на противень, застеленный пропитанной жиром бумагой, поставить в теплую духовку (150°) и высушить.

Грибочки ореховые не печеные

150 г молотых орехов, 150 г сахара,

1 белок.

Помадка: 50 г какао, 100 г сахара, 2-3 ст.

ложки молока, 1 ч. ложка

сливочного масла, ванилин.

Из молотых орехов, сахара и белка замесить тесто. Сформировать из него шляпки и ножки грибочков. Шляпки смазать помадкой и белком приклеить к ножкам. Помадку можно подкрасить красной кондитерской краской, а белковой помадкой сделать крапинки.

Приготовление помадки: сахар сварить с молоком до густоты сметаны, добавить какао, заварить и растереть со сливочным маслом.

Колбаска шоколадная

100 г сахара, 100 г шоколада, 1

яйцо, 1 желток, 100 г изюма, 100 г

орехов или миндаля, 2 ст. ложки

молока.

Натертый шоколад и сахар сварить с молоком. Когда масса загустеет, снять с огня и охладить, после чего растереть с желтком, яйцом, вымешать с измельченными орехами, изюмом, выложить на доску, посыпанную сахарной пудрой, раскатать тоненький валик и наискосок нарезать из него маленькие колбаски.

Шарики картофельные в шоколаде

500 г сахара, 100 г шоколада или

какао, 250 г вареного картофеля,

1/2 стакана воды, миндальная эссенция.

Из сахара и воды сварить густой сироп, добавить протертый через сито картофель, несколько капель миндальной эссенции, хорошо растереть и вымешать с натертым шоколадом или какао. Руками сформировать шарики величиной с орех и каждый макать в молотые орехи, какао или натертый шоколад.

Пышки арахисовые

7 белков, 100 г молотых орехов,

50 г apaxиca, 300 г сахара.

Из белков и сахара взбить крутую пену, вымешать с молотыми орехами и поджаренным арахисом. На застеленный пропитанной жиром бумагой противень уложить небольшие пышечки и выпекать их в теплой духовке (150-180°) в течение 15 минут.

Мелкое печенье

2 яйца, 200 г сахара, 200 г

измельченных орехов, 200 г изюма,

1 ст. ложка муки, 100 г арахиса.

Из белков и сахара взбить крутую пену, добавить желтки, орехи и вымешать. Эту массу выложить слоем в 1,5 сантиметра на застеленный пропитанной жиром бумагой противень. Выпекать в теплой духовке (150-190°) в течение 15 минут, а затем разрезать на маленькие квадратики.

Орешки в шоколаде

100 г сливочного масла, 150 г

тертого шоколада, 1-2 ст. ложки

сливок, 150 г сахара, 100 г орехов.

Положить в кастрюлю масло, 100 г шоколада, сливки, сахар и поставить ее в большую кастрюлю с кипящей водой. Мешать до полного расплавления продуктов. Половинки орехов поджарить в духовке и макать в приготовленную шоколадную массу, а затем в натертый шоколад или какао. Сложить на тарелку, чтобы высохли.

Лесовичок

4 белка, 150 г сахара, 1 ст. ложка

уксуса, 50 г лесных орехов, 1

лимон, 2 мандарина, 3 ст. ложки

воды.

Лесные орехи немного поджарить и измельчить. Мандарины разделить на дольки и каждую разрезать поперек. В стакан выжать лимонный сок. Из сахара, воды и уксуса сварить густой сироп; посуду с белками поставить в другую посуду с кипящей водой и взбить пену, добавляя к ней сироп, а затем — лимонный сок и порезанные мандарины. Все вместе вымешать с орехами, выложить горкой на тарелку и поставить в холодное место на два часа, а затем подавать к столу.

Шарики с ягодами

200 г маргарина, 100 г сахара, 250 г

пшеничной муки, 1 белок, ванилин

или натертая лимонная корка,

изюм, клюква или брусника.

Маргарин с сахаром взбивать, пока не растает сахар, добавить ванилин или лимонную корку, невзбитый белок и просеянную муку. Тесто раскатать валиком диаметром 2 см, нарезать его ломтиками длиной 1 см, скатать из них шарики (из одного ломтика можно сделать 2 шарика), положить их на лист. В каждый шарик воткнуть изюминку, клюкву или бруснику.

Хрупкое печенье

100 г сливочного масла, 1/2

стакана сметаны, 1 стакан сахара,

2 желтка, 1 стакан пшеничной

муки, 1 стакан крахмала, 1/2

лимона, питьевая сода.

Масло взбить с сахаром, добавить по одному желтки, затем натертую лимонную корку, сметану, муку и растворенную в лимонном соке соду. Быстро смесить, скатать валики длиной 5 см, шириной 1 см, положить их на лист и выпекать в духовке при среднем жаре до светло-желтого цвета.

«Хворост»

200 г пшеничной муки, 1 яйцо, 1/2

стакана сметаны, 1 ст. ложка

сахара, лимонная корка, 2 ст.

ложки водки, растительное масло,

сахарная пудра.

Яйцо взбить с сахаром, добавить натертую лимонную корку, сметану, просеянную муку и водку, смесить тесто и поместить его на 30 минут в холод. Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, нарезать лентами шириной 4 см, колесиком для теста надрезать ленты до середины узкими полосками, затем разделить ленты на кусочки длиной 6 см, каждый кусочек скатать рулетиком. Жарить в большом количестве сильно разогретого растительного масла до коричневого цвета. Готовый «хворост» немного остудить и посыпать сахарной пудрой.